De Appelaere Perelaere is puur perensap, waar niets aan is toegevoegd. De zachte smaak van Perelaere komt van speciaal geselecteerde perenrassen uit Nederland. Minuscule stukjes vruchtvlees geven het sap de troebele, karakteristieke structuur. Na de pluk worden de zongerijpte peren met zorg geselecteerd en gewassen. De peren worden fijn gemalen en geperst. De Perelaere is in een gesloten fles minstens twee jaar buiten de koelkast houdbaar, door pasteurisatie (korte verhitting).